Metabisulfito de Sodio Alim
Es un compuesto químico inorgánico que se descompone a una temperatura de 150ºC. Expuesto al aire y a la humedad se oxida lentamente a sulfato de sodio con la consiguiente desintegración de los cristales. En la industria alimenticia se utiliza como conservador en alimentos ya que inhibe el crecimiento de hongos y bacterias. También se utiliza como antioxidante.
| Fórmula | Na2S2O5 |
| Estado físico | Secos |
| Apariencia | Polvo blanco ligeramente amarillo, con olor a azufre. |
| Otros nombres |
USOS
Conservador, se encuentra en: suplementos alimenticios, harinas para panificación, caramelos, mermeladas, vinos, frutos secos, salsas y jugos de frutas.
